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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出 后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入
 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入  少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。