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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒
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分钟左
右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。