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做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，
加入少量清水半
掩 住春笋，盖

上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。