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　　做法：春笋切  成 片后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。