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 二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切
成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。