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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片 、

葱段翻炒
 1分钟左右
。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。