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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。