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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
 姜切片
，葱切成段。锅烧
 热，倒 入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。