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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用

姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半
小时，下 盐调味即可  品尝。