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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转
中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。