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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
右  。 再加入生抽、  老
抽、

蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。