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　　做法：春笋 
切成片后加少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，

葱切成 段 。锅烧热，倒入2
勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。