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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。