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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清  水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。