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一二区

　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜  、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到
水快  熬 干的
时 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。