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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后 用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上  锅
盖焖。