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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、 牛 肉片、
葱段翻炒
 1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上
锅盖焖。