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　　做法：春笋 

切成片后 加 少许盐
捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
 的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖
焖。