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文系 列久

　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放 
入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。