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　　做法：洗净宰好鲫鱼，

洗净 淮山和薏 米。用清 水 把陈皮泡软，拍

裂一小
块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一  遍，
放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转

中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。