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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、
春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。