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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖 焖。