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　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两 勺油，待油六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小  火煲一个半小时，下盐调
味

即可品
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