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做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出
后用

清水浸泡，生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中 火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。