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　　做法：春笋 
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。