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　　做法：春笋切 成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺  油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。