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　　做法：  春笋切成片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、 老抽、 蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。