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品综合

　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒 均匀  ，加入少量清水半掩 住春

 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快
熬干的时 候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。