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　　做法
：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒 均匀，加
入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。