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 五月天

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分
钟 左 右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。