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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水

半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
 开后转中火。 煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。