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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。