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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
 姜切片 ，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时

盖上锅盖焖。