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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ， 盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。