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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。