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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加
入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。