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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生 抽 、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到


水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。