三上悠

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　　做法 ：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。