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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟  左
右。  再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。