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　　做法：春笋切成片 后加少许

盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。