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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅
烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。
煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上  锅盖焖。