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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水  浸泡
，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。