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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、
葱段翻炒1 分钟  左右。再加入生抽、
老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。