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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜
切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋
，盖上锅盖大火煮
开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。