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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉

片 、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩
住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。