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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2
勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。