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做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。
再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时 候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。