请问 护士

　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅
烧热，倒入2勺油 ， 放
入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。