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　　做法：春笋切成片后加
少许盐 捞出 
后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 
匀稍 收 汁时盖上锅盖焖。