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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、
蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。